鹅蛋怎么烹饪好吃？
以前看到别人吃鹅蛋，总是感觉很好奇，因为鹅蛋的个头比较大，而且看起来有点丑，不太像平时吃的鸡蛋，所以很想知道鹅蛋怎么吃最好吃。 鹅蛋的营养价值很高，富含人体所需的矿物质、微量元素和多种维生素，另外还含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、脑磷脂等营养成分，因此被称之为“营养价值最高的蛋类”之一。
1、水煮鹅蛋 原料：鹅蛋4个，辣椒2个，酱油少许 做法：将鹅蛋打入碗中，用筷子打个鸡蛋液，辣椒切丝备用； 锅中放入适量的清水，大火烧开后，将蛋液放入锅中蒸10分钟左右即可；出锅后根据个人的口味调入适量的食盐或酱油食用。 小贴士：如果喜欢嫩一点的口感，可以将时间控制在5分钟；如果想使味道更浓郁一些，可以在蛋液中放入少量的豆瓣酱。
2、韭菜炒鹅蛋 原料：鹅蛋3个，韭黄适量，红椒半个，盐，食用油适量 做法： 将鹅蛋打碎，搅拌均匀；切好的韭黄和红椒一起放进搅打的蛋液里，再加适量的盐和食用油拌匀待用； 锅里放油烧热，下拌好的馅料，迅速摊平，煎至熟透即成。
3、核桃鹅蛋羹 原料：鹅蛋3个，核桃60g，白糖适量 做法：将鹅蛋打入碗中，加清水打散；把核桃仁捣碎，加入调匀，放入锅中蒸熟，食用时淋上蜂蜜即可。
大家在日常生活中，往往会用到很多的禽蛋类食物。这些食物的营养都很充足，而其中鹅蛋的营养含量是最高。不仅蛋白质含量高，而且还含有丰富的维生素，还有钙、磷、铁等多种微量元素。下面我给大家说几种鹅蛋的吃法。
1，盐水鹅蛋，这也是最常见的做法。将鹅蛋洗净了，再用针在上面扎几个小眼洞，这样煮的时候不会裂开。再准备一个砂锅，里面放入水，将鹅蛋给它煮。煮的时候火力不要太大，用小火来慢慢煮，时间大约是15分钟。15分钟之后，把鹅蛋捞出来，接着泡在凉水里冷却。如果喜欢卤一些味道的话，在水里面放一些盐，再加花椒和大料等调味品。凉透了之后，把它捞出来，剥了皮就可食用。
2，糖心鹅蛋，这个一般在冬天的时候吃更好。可以用来补身体，还可以御寒。将生石灰和粗盐按照相等的份量给它放到一个大容器里面，最常见的是用小缸来做。将鹅蛋放到这个容器里面，接着每隔3天倒换一次位置，这个腌制的时间是至少15天以上。将这些盐和石灰全部都倒掉，再用水将鹅蛋给它洗干净，接着放在沸水里煮大约10分钟就可捞出。
3，酱卤鹅蛋。这个和我们做咸鸭蛋的方法是一样的。将鹅蛋洗干净了之后，再准备一个干净的玻璃罐子。将酱油和白糖按照相等的份量放好，再加一些水，再将鹅蛋放进去，需要泡一个星期以上就可食用了。
