安铺镇安铺鸡哪家好吃？
在安铺，提起“安铺鸡”，人们都会异口同声地说出同一个地名--“下底村”！为什么“安铺鸡”在下底村做如此受欢迎呢？这得从“安铺鸡”的起源说起..... 据传，明朝初年，下底的先民就开始驯养乌鬃鹅作为主要家禽，到了明代中叶，下底乌鬃鹅因质优而远近闻名，成为朝廷贡品。
清乾隆年间修撰的《吴川县志》载：“乌鬃鹅，出城东下底村……肉美，烹煮极鲜。”当时就有人以“下底”二字命名，“下底乌鬃鹅”因此得名。 时光流转，岁月如梭。到了清代末年，下底村民发现，将刚出壳的雏鸡用乌鬃鹅的食物喂养，长成的鸡肉质特别爽滑鲜嫩，于是他们将这种特别肥嫩的小鸡用来制作“白切鸡”，而“下底乌鬃鹅”也就变成了“下底白切鸡”。由于该鸡用沸水烫熟后皮爽肉滑、骨脆髓香，因此深受食客的喜爱和追捧。
后来，有人把“下底白切鸡”带出去售卖，使得“下底白切鸡”名声远扬，在吴川乃至湛江地区家喻户晓。 值得一提的是，2012年11月，原农业部正式授予湛江市“下底白切鸡”地理标志产品称号。这是目前广东省获地理标志认证的唯一养鸡业产品。
时至今日，“下底白切鸡”已然成为了吴川市一张亮丽的名片，每逢客人来临，主人必以“下底白切鸡”招待，如果客人吃过之后表示没有尝到位，主人必定会觉得脸上无光。而在吴川的一些酒楼饭堂，“下底白切鸡”也是必备菜式。 用当地人的话来说就是，“没吃过上底白切鸡，不算到吴川吃过鸡。”“安铺鸡”其实就是“下底白切鸡”的别称。