白糖蒜怎么腌制好吃？
1、准备一块干净的棉布，把切好的白糖蒜放到里面，然后盖起来，让白砂糖充分浸入到蒜瓣中。
2、找一个可以密封的罐子，放入姜片和白醋，然后把浸满糖的白糖蒜放进去，盖上盖子，浸泡两个小时以上。（为了让糖醋汁能够浸透）
3、接下来开始调味，小半碗清水里加入两勺红糖，一勺料酒，调成淡褐色后倒在白糖蒜上，盖上盖子，腌制一夜。 第二天就可以吃到酸甜多汁的白砂糖了！
【做法】
①首先把大蒜全部去皮清洗干净，然后用刀把蒜切成薄片，尽量切得薄一些，这样更容易入味。
②在锅里加入适量的清水，大火烧开后，直接把蒜片倒进去焯30秒左右，然后捞出来过一下凉水。
③锅中加入适量植物油，冷油下锅，油热后把冰糖放进去，开小火慢慢炒制，等到冰糖完全融化并变成焦糖色，就把处理好的蒜片倒进去，快速翻炒均匀。
④随后往锅里加入两勺生抽、三勺陈醋、半勺食盐，搅拌均匀后转成小火慢煮，一直煮至锅里的汁水变得黏稠、颜色深红时就可以了。喜欢吃辣的朋友还可以额外加入干辣椒或者小米椒。
⑤找一口保鲜袋，把炒好的糖蒜放进去，系紧口，确保里面的香料不暴露在外面。放在一边腌制一晚，等味道浸透即可食用啦~