怎么烙千层饼家常做法？
制作材料：面粉500克，花椒粉30克，精盐75克，熟猪油100克，葱花25克。
制作方法：1、将面粉250克倒在案板上，加入沸水125克烫熟后揉和，稍饧。
2、将面粉250克倒在案板上，用冷开水100克和成面团，稍饧后，在面中加入熟猪油揉匀待用。
3、将烫面团擀成大薄片，抹上猪油75克，均匀地撒上葱花、花椒粉、精盐，然后从一端卷起，用擀杖擀开，再从一端卷成圆柱形，摘成10个面剂，将面剂逐个按扁，用擀杖擀成圆形生坯。
4、烙缸铁鏊烧热，每次烙两张，反复烙成金黄色的鼓胀的干千层饼；或将生坯放入平锅内，加沸油烙熟，制成稍软的油酥千层饼即成。