桂林烧鸭哪家好吃？
说起烧鹅，不得不提起广州的烧鹅，曾经风靡一时，皮脆、肉嫩、汁多、味道香，让人吃得回味无穷。而桂林的烧鹅其实也有这样的风味，只是传播没有广州那么广泛。 说到这桂林的烧鹅就得提到一个老字号--信友酒家，他们家最出名的就是烧鹅了，皮脆得很，而且相当入味！
很多人喜欢吃烧鹅都喜欢蘸着酱料吃，但信友的烧鹅不一样，他们是直接搭配着蒜泥一起吃的。当然如果你不喜欢吃甜的，也可以换成剁辣椒或者是香辣酱。 信友酒家的烧鹅价格也不贵，一般一斤左右一只，三两个人吃一只就够了。
在桂林有好几家分店，如果你想吃的话，可以去尝一尝。
第二推荐：阿甘酒家（中山北路店） 这家位于中山北路的阿甘酒家是桂林人比较喜欢的一家餐厅之一，价格实惠，口味好。他们家的烧鹅也是皮脆肉嫩，而且相当入味！ 阿甘酒家除了烧鹅以外，柠檬鸭、酸芋苗也是他们的特色菜，如果你去了，可以尝试一下。
地址：中山北路138号金太阳国际广场2层
第三推荐：新桂酒家 新桂酒家常住在桂林的人可能都知道，他们在桂林有很多分店，而最让人念念不忘的就是他们烤得外酥里嫩的烧鹅。 新桂的酒水饮料价格比外面便宜得多，啤酒一打才40块钱，非常划算。晚上去还能看到驻场歌手唱歌，气氛不错。
地址：中山中路37号（近解放东路）
第四推荐：肥仔大酒店 肥仔大酒店是老牌子餐饮大酒店了，装修和环境都是很不错的。这里提供粤式早茶、海鲜等各种美食，而烧鹅更是他们酒店的特色菜肴。 肥仔大酒店的烧鹅外观上看起来就非常有气势，而且皮脆薄，肉质嫩，一点腥味都没有，配上葱丝和酸梅酱一起吃，那滋味真是美极了。
地址：环城西二路65号
在桂林，烤鸭是不能少的一道美味！烤鸭是汉族特色菜肴。用料为鸭子烤制而成。在我国有北京、南京、安徽、沈阳等地有烤鸭。北京赛秋光，西山红叶好，烤鸭殊味长。烤鸭外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩细嫩，味道鲜美，被誉为天下美味。鸭子脂肪含量高，含有较丰富的磷脂和脂溶性维生素。
桂林口味和外地烤鸭略有不同，桂林烧鸭是将土鸭用桂北山区的特制成料腌制过，然后挂在火上烤制而成。烧鸭皮脆肉嫩，味道鲜甜，吃时可以根据个人喜好蘸上酱料和芥末，再配上桂林特有的马蹄，风味更胜。是桂林人非常喜爱和熟悉的美食！
首先在桂林，首屈一指的要数桂林南溪山下的靖江王城内烤鸭店，这家烧鸭历史悠久，距今已有300余年的历史，是广西著名的历史悠久、远近闻名的老字号风味食品，素有“桂林第一鸭”美称。南溪山脚下的靖江王城内。这里的烤鸭制作过程十分特别，并非通体油亮金黄，而是用料酒和桂北的特制成料腌制，再挂在火上烧制，使鸭身形成一道特别的黑红色。吃起来皮脆肉嫩、味道鲜甜，口感异常独特，美味至极。
其次是桂林市中心解放桥下有家陈记烧鸭不错。这家烧鸭也是桂林人所皆知的，这里的厨师做烧鸭已经有40多年的经验。陈记烧鸭的独到之处，就是把祖传秘方制作的五香液，涂抹在去净内脏和鸭毛的鸭身外，再用特制的叉子将鸭只整个儿戳个透心凉，然后用桂林本地的炭火烟杆烧。经过烟熏火燎，烧好的鸭子呈乌金色，皮脆肉嫩，香酥可口，油而不腻，咬一口香气四溢，细细品尝还可吃出淡淡的五香味。在桂林市区内也有分店。
另外，在桂林还有八一桥附近的唐记烧鸭，也是桂林的老字号烧鸭店。烧鸭的制作工艺和靖江王城内的有点类似，味道也接近。唐记烧鸭从八一是开始便在桂林扬名，数十年来经久不衰，成为桂林人心中难以替代的地方特色美食。如今的唐记烧鸭早已走出桂林，在广西桂林多个城市开设分店，生意也十分火爆。
