牛肉片炖什么好吃？
清炖牛肉粉丝 准备材料：牛腩500g、红薯粉丝1把（约40g）、香菜2棵、香葱3棵、姜1块、花椒8粒、老抽1汤匙、生抽2汤匙、糖1茶匙、料酒1汤匙 具体做法步骤如下：
第一步：将牛腩清洗干净后，冷水下锅煮去血水，捞出备用；
第二步：锅中放少许油，倒入冰糖翻炒至融化，然后加入桂皮、八角和香叶炒出香味；
第三步：加入葱、姜、蒜炒香后，放入焯好水的牛腩一起煸炒，加入适量料酒、生抽和老抽翻炒均匀；
第四步：往锅里注入足够的清水，大火烧开后，撇去浮沫，转入砂锅煲里文火焖3个小时，最后让汤汁收浓即可。在炖肉的过程中，还可以加2个山楂或几片桔皮，这样可以去除异味和腥味，使汤味更鲜美。 在清炖的时候，可以搭配一些食材一起吃，味道更好。例如：
①粉蒸牛肉 用泡软的米粉裹上排骨，放入碗中，再撒上炒香的芝麻、花生碎、香葱丝，淋上酱油，上锅大火蒸熟即可。又香又嫩。
②萝卜炖牛肉 用白萝卜炖软炖烂的牛肉，再配点香菜，滋味十足。
③番茄炖牛肉 先将番茄切块，生姜切片，洋葱切丝。然后在砂锅底部垫上葱段和姜片，再把切好的番茄铺在上面，最后放入炖好的牛肉，撒入葱花即可。