烤箱牛肉怎么做才好吃？
用烤箱做牛排，其实是非常简单的一件事。 首先，我们不用买价格昂贵的牛排（什么西冷、沙朗、肉眼），只需要市场上便宜的有骨牛排即可； 其次，也不用准备什么特殊的调料和腌料，超市里买的现成酱料就可以了； 第三，也不需要多么高超的烤制技巧，只要根据烤箱的温度和时间提示来操作就可以。 所以，你完全可以用烤箱做出外酥里嫩、味道鲜美的烤鱼、烤排骨、烤猪蹄……也可以做出酥脆鲜嫩的炸鸡块、炸丸子…… 今天分享一个用烤箱做炖牛排的做法，非常适合冬天食用。
【食材】 牛排300g、葱姜蒜适量、洋葱半个、香叶两片、桂皮一块、八角一枚、豆瓣酱25g、生抽40ml、老抽10ml、白糖5g、食盐4g
【做法】
第一步——腌制 取一个深一点的盘子，放入切好的葱姜片、八角、桂皮和洋葱，倒上生抽和老抽，加上白砂糖，搅匀后把牛排放进去，使牛排充分入味。如果担心腌的不够入味，可以把酱汁刷在牛排表面，然后包上保鲜膜，放置过夜。
第二步——烹饪 把腌好的牛排取出，用厨房纸吸干表面的汤汁。平底锅烧热，不要放油，直接下锅煎熟。
我一般先大火将两面微微煎至变色，然后转小火慢慢煎熟。注意不要一直翻动，否则会破坏口感。当发现牛排已经熟透，可以用筷子扎一下确认，同时尝一下味道，如果不咸就再少放一点盐。 煎熟的牛排可以直接吃，也可以在上面刷上一层油，放到烤箱中以230℃烘烤8分钟左右，更香！