冬瓜干炒什么好吃？
首先分享一个炒蛋的小技巧，炒鸡蛋的时候在碗里打散的鸡蛋里面加少许温开水或者牛奶，这样做出来的炒鸡蛋口感会更鲜嫩。 下面介绍做法： 1、准备食材 新鲜的香菇适量（我用了一小把），胡萝卜半根，泡软的木耳适量，切好的蒜苗若干，3个鸡蛋。 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精。
2、制作 ①香菇洗净去蒂备用；胡萝卜去皮切成薄片；泡软的木耳撕成小块；蒜苗切小段备用。 ②将3个鸡蛋打入碗中，加少许盐调味后搅打成蛋液。
③锅内热油，五成热时下豆瓣酱爆香，然后下蒜末和一半的葱白末爆炒出香味。 ④倒入胡萝卜和大半勺白糖不停翻炒，大约4分钟左右至胡萝卜变软身，然后放入香菇、木耳继续翻炒片刻。 ⑤淋入适量的生抽和老抽，快速翻匀后下入蛋液，与菜肴混合均匀至熟透（大约8-10分钟）。最后加少量的鸡精提香，洒上剩余的葱花即可。
这样一道美味又营养的冬瓜干炒肉就做好了！你学会了吗？