草芽怎么做好吃？
1.将嫩草芽放入水中煮5-6分钟，捞出泡入凉水中20分钟左右待用； 2.然后将草芽切成段备用； 3.锅热油（油要多些），下姜片、蒜片炸香后捞起不用； 4.再爆香剁椒与郫县豆瓣； 5.再放入干辣椒节和花椒炒香； 6.倒入切好的青红尖椒翻炒； 7.炒至青椒断生后将备好的草芽放入锅中炒匀即可出锅装盘（也可以勾点薄芡更入味一些）。
小贴士：1、因为草芽比较嫩所以最好不要炒的时间太长了，否则会老就不好吃了哦！2、草芽一定要先焯过水才炒制这样就不会有涩味了而且口感也会更好哦～～
却钰晓优质答主1.准备食材 （2）将葱切成葱花，姜去皮切片。 （3）豆腐冲洗干净后切成小块备用。 (4)菠菜清洗干净，去根留叶；胡萝卜、香菜也洗干净切段。
2.制作过程 （5）烧一锅开水，加入食盐和植物油，把切好的豆腐放进去焯一下水，捞出来放在凉水中浸泡一下防止粘在一起。
（6）锅中热油，爆香葱姜蒜，再把准备好的菜放进去炒出香味儿。
（7）倒入已经泡好的豆腐块，加一点生抽和老抽调色调味。
（8）盖上盖子焖煮几分钟让味道更充分融合在菜肴里，最后撒点胡椒粉就可以出锅了~ 这样做出来的草芽口感脆嫩，鲜香美味！你学会了吗？赶紧试一试吧～
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