家常茄汁豆腐怎么做？
原料：嫩豆腐200克、西红柿80克、小葱1棵、白糖3克、淀粉30克、水60克、盐3克、白胡椒粉2克。
家常茄汁豆腐的做法：
1、豆腐切成3×5厘米的薄片，葱切成丝，西红柿用开水烫一下后去皮切片；
2、淀粉、水、白胡椒粉、盐调成芡汁备用；
3、将豆腐块挂上一层淀粉；
4、锅里热油到7、8成热时，放入沾了干淀粉的豆腐片煎至两面呈金黄色时放入盘中备用；
5、洗净锅，放入少许油烧热，将葱丝放入煸炒出香味，再放入番茄片炒熟，加白糖炒至融化；
6、倒入芡汁烧煮开，最后将煎好的豆腐块放入拌炒均匀即可。