西葫芦尖椒怎么做好吃？
1.准备食材，西葫芦切丝，尖椒去籽切丝 2.调个碗汁（清水、生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀）； 准备半碗淀粉水
3.锅内烧油，五成热时下葱花和辣椒爆香
4.下入西葫芦丝大火翻炒至变色，此时可以放少许盐调味了
5.接着倒入碗汁，大火烧开后转小火焖煮5分钟让汤汁充分入味儿。 接下来就是关键一步啦！！！淋入淀粉水勾芡，一定要小火慢慢熬，等到汤汁变得浓稠亮晶晶的时候就可以关火出锅啦～ 这样一道美味又好看的糖醋尖椒西葫芦就出来喽～
步晨漫优质答主我的做法是，把辣椒和西葫芦都切细丝 先炒熟西葫芦（用油稍微拌一下更好） 用锅里的热油爆香葱花、蒜末，放入西葫芦迅速翻炒均匀后放盐调味 小尖椒切片，蒜头拍碎，葱也切成小段儿 西葫芦入油锅前在盘子里铺上切好的香菜。
锅里加少量清水烧开，将小尖椒倒入里面煮出味儿来(因为之前有爆过香葱跟大蒜)，待它变透明的时候加入鸡精拌匀了盛盘～ 我认为这样既保留了西葫芦的鲜脆口感又不至于太淡寡，是我最喜欢的味道啦！ 这是刚做出来时的样子，颜色相当诱人吧～～～
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