骨头炖什么菜好吃？
骨头汤好喝，关键还要看骨头好不好！ 一般大骨头的肉口感并不好，太柴且腻，但是里面的骨髓却是很鲜香滋补的。所以煲汤最好选用带骨髓的大骨头，用酱骨头就更好了…… 用猪后腿上的肉做酱骨头，先用葱、姜、桂皮等香料小火熬煮一个半小时入味，再经过酱焖，酱骨头出锅时已经香飘四溢、色泽红润诱人，啃起来也倍儿有嚼劲。
好骨头是炖汤的基本要求，除此之外还得会挑汤料。不少人以为老母鸡熬出来的汤汁最营养，实际上用鸡架子搭上两三颗红枣、党参，熬出来的汤更清透、鲜美。 如果喜欢药补，也可以加入当归、川芎、枸杞等中药材，既能补充蛋白质和微量元素，又能达到补血养颜的效果哦~
1、藕 藕是常见食材，也是极佳的食材之一。排骨藕汤可以说是湖北名菜，用猪肉排和新鲜的藕段一起煮炖成汤，撒些葱花，咸香扑鼻，营养丰富，很适合冬天喝呢。 除了排骨藕汤，凉拌藕片也是一绝。脆生生的莲藕切成薄片，加蒜泥、酱油、辣椒油、香油拌匀，爽脆清凉，开胃解腻。
2、山药 山药是很常见的食材，有人专门买回家用来清炒或炖汤。实际上，山药去皮切块后，放进电压力锅里，添水放姜片，盖上盖子，按“肉类”键就能搞定。蒸熟的山药软烂可口，鲜香味儿十足，就连汤汁都散发着浓郁浓香。
3、萝卜 民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开了方”的说法，萝卜在养生食物榜单中的地位。 俗话说得好，“萝卜进了肚，郎中弃了锄”，这意思就是萝卜的营养作用可堪比中药啦！ 萝卜肉质肥厚，味道酸甜，生吃熟吃的做法很多。最推荐的是清炒，下锅翻炒片刻，加点生抽、食盐调味，清脆爽口，下饭又美味。
4、土豆 土豆可是个宝藏食材，煎炒烹炸样样行。 但是最推荐的吃法还是炖汤，尤其适合冬天。 先把鸡肉剁成块，冷水入锅焯出血沫，再把鸡肉块放进去，加适量的食盐和葱姜，大火煮开，再转小火慢炖。等到鸡肉炖得熟透，放入切好的土豆块，继续炖煮，煮熟后撒点胡椒粉提味增香。
5、玉米 说起玉米大家第一时间想到的便是甜玉米吧。其实糯玉米的营养价值要高于普通玉米，更适合炖汤。 将玉米棒砍成小段，凉水入锅，大火煮沸后再煮半个小时，然后调成小火慢慢炖，最后撒点葱花点缀，一碗浓香十足的玉米浓汤就可以享用了。 除了玉米浓汤，把玉米切小块，排骨洗净血水，一同放进汤煲里，煲一个小时左右，也可美味甘甜。