酸奶怎么做好吃的秘诀？
我做的酸奶口感比较稀，不是很浓稠的，因为我用的菌种是德亚益生菌酸奶发酵粉，它里面含有两种益生菌，对肠胃很有好处，可以调节肠道菌群、预防便秘。 我是用这个发酵粉做酸奶的，很简单，只需要把牛奶和酸奶发酵粉倒入容器中搅拌均匀后盖上盖子，放在温暖的地方等待发酵就可以了。 一般情况，发酵12小时左右就能吃了，我喜欢吃稍微酸一点的，所以会发酵得久一点。不过要注意的是，发酵的时间不宜过长，不然细菌就会过度繁殖，产生过多的毒素，这样吃下去对身体也不好。
我在做酸奶的时候还会加入水果或者燕麦等，这样能使得做出来的酸奶味道更好，而且营养也会更全面一些。水果的话我喜欢加芒果、草莓之类的，燕麦就加燕麦片。 做酸奶其实还可以用鲜奶、纯奶等等来代替常喝的牛奶。不过用鲜奶来做酸奶要注意杀菌的问题，因为鲜奶中的微生物含量较高，需要在食用前充分蒸煮杀菌，这样才能喝得健康。 而用纯奶做出来的酸奶味道会更浓一些，如果喜欢醇厚口感的朋友可以用纯奶试试。 用纯奶做出的酸奶比用鲜奶做出的酸奶颜色更洁白些，看上去很细腻，也更为浓稠些。
除了上述方法外，还可以用酸奶机和酸奶铺来制作酸奶。前者是把准备好的牛奶和一些辅料放入锅中加热煮沸，然后冷却，再加入酸奶酵母发酵即可；后者是在酸奶机内按照一定比例放入原料，通过恒温控制，让其慢慢发酵而成。
以上是我做酸奶的一些小经验，希望对大家有所帮助。