2、 食材：黄豆面粉，盐、生抽，胡椒粉，葱花 1）首先将黄豆面粉放在一个干净的碗里，然后加上适量的清水（清水的量大约为黄豆面粉的5倍左右即可）混合均匀调成糊状待用。 2）锅内放少许食用油烧热后关火，然后加入调好的面糊，并用筷子迅速搅散。
3）开小火慢慢的加热至水分收干、馅料成熟并呈松散状态盛出，撒上葱花、适量盐和胡椒粉调味即成。 小贴士 1、炒制时火不要太大，以免炒糊了。
2、这款小零食味道偏咸鲜，所以没有再另外加盐了，如果感觉味道不足可以加点酱油或者豆瓣酱提味。 自己做的比买的更干净卫生，更加营养健康，而且做法也非常的简单哦！喜欢的朋友赶紧试着做一下吧！保证你会爱上这道小吃的！
狄光华优质答主豆面好吃的秘诀就是在炒制豆面过程中可以放入熟猪油翻炒，熟猪油含有较低的水分，而且猪油还是含有特殊气味，这样炒出来的豆面不仅味道更香、更好吃，而且保存的时间也更久。
可以先往锅里倒水，等到水在锅里热了，再把面倒进去，一定要一边倒，一边搅动，免得豆面糊锅了。等到锅里“嘟泡泡”时，在加一次水，再继续搅动。
加两次水后，再煮一会就可以出锅了。盛入碗中，加上酱油，芝麻香油，盐等调料、如果有炖好的猪头肉，加一点在面条上，那味道是相当绝的。如果您在外地工作，只要吃一碗家乡的豆面，那浓重的芝麻香味，就会勾起你所有的美好记忆。
豆面主要是在农村制作生产，在用料上和工艺上有很大不同，因此各地的口味和样式也不大一样，风味各异。例如，有的是用大豆研磨的，有的则是用糜子、荞麦、玉米等混合大豆研磨制作的。
制作工艺上有加糖做的发面再烘炒，也有用生面直接烘炒等。不管怎样，豆面的质量和味道好坏与所用原料和制作方法有一定关系，但是最主要的还是掌握好火候。
