冬苋菜好吃吗？
冬暖菜系里我最喜欢的是冬苋菜，也称为冬寒菜、冬白菜、青菜头，在北方比较少见，在长江以南的菜市场很常见。 第一次见到冬苋菜是在苏州平江路的一条小巷子里，那是一家很小的店，外面摆了张桌子，店家很热情地介绍他们店里特色，“我们这里的咸菜、霉豆腐可都是自己做的噢”，还递给我一张宣传单，上面写着“霉千张、糟醉货、酱腌菜……” 走进店里看到有一排很高的玻璃缸，里面分别放着绿色的冬苋菜和红色的辣椒，还有一些用玻璃瓶装着的腌菜和泡菜。 当时不知道冬苋菜是什么，问店家这是什么啊，这么绿！ 店家非常自豪地说，这是冬苋菜，很贵的喔！然后解释道，这是因为冬天栽培所以叫冬苋菜。 点了一碗冬苋菜炒饭，12元，分量挺足，味道不错。后来了解到这是一种蔬菜，而且是蔬菜中的高档食材，感到颇为惊异。 回家后在网上搜索了一下发现原来冬苋菜就是冬天生长的苋菜。 恍然大悟，终于明白为什么平江路上那个小店会把冬苋菜当做招牌菜，因为确实是冬天的蔬菜，而且很贵。 在南京东路上的南京西路地铁站附近有一家售卖家常小菜的小馆子，我去过两次，一次是下午四点钟去，里面的客人少得可怜；第二次是晚上八点半去，仍然没多少顾客。这两次都去点了同样一道菜——雪菜烧冬苋菜。
两次的点单价格是一样的，都是32元/份，分量还是一样的多。 店家是个中年妇女，看着很和善。上菜后我发现这盘菜的颜色看起来非常诱人，碧绿的青菜和鲜黄色的雪菜搭配在一起格外养眼。 吃进口中味道也是很好的，咸淡适宜，而且有淡淡的清香。后来查询资料后发现原来冬苋菜的香味来源于其体内的挥发油，而其中含有较高含量的月桂烯就能散发出清新的香气。 月桂烯对呼吸道和皮肤都有刺激作用，具有抗菌、抗病毒、杀虫等药理活性。
冬葵除了可以炒着吃之外还可以用来炖排骨或者鸡汤。有一次我看到有人在超市里把冬葵放到塑料袋里密封后放在冷冻室里保存，便询问原因，得到的答案是因为冬葵里面有大量的营养成分，如果不及时吃完就会损失掉，放冰箱也可以更长时间保存。 其实很多食物都是这样，看上去普普通通，实际上却含有较高的营养价值。 比如说萝卜，历来就有“小人参”的美称；比如说燕麦，它含有的营养物质甚至高于牛奶。