淡菜干炖什么好吃？
最近爱上了一道汤，清甜的，很适合在冷冬里喝，做法也特别简单——就是这碗排骨汤！ 原材料就只是排骨和干贝（也就是淡菜），不过别小看这小小的干贝，它的价格可是很贵的呢！1斤重的鲜活淡菜卖90多元，1斤重的鲜活扇贝也要40多元，相当于2块钱一个的海鲜“奢侈”品了。所以，为了这份清甜的排骨汤，我也愿意花这个钱啊！
【主料】猪肋排500克、干贝50克 【配料】小葱3棵、生姜1块 【调料】料酒2汤匙、食盐适量 第一步：排骨剁成段，用清水浸泡，尽量把血水泡干净；
第二步：干贝用清水冲洗，加少许料酒浸泡至软； 第三步：锅中注入适量清水，加入葱段、姜片，大火烧开，下入排骨焯烫，排骨熟透后捞起沥干待用；
第四步：砂锅内注入足够清水，放入排骨、干贝，大火煮开，烹入料酒，转小火慢慢煮；
第五步：小火慢煮至排骨入味，加适量食盐调味，再熬煮一会儿即可食用。
这煲排骨汤我喝了2次，每次都是连汤带肉吃完，太美味了！你们也赶快动手做吧~