丝瓜如何烧好吃？
我也不知道为什么你们都觉得虾仁炒丝瓜不好吃，反正我是一直觉得这菜味道很不错啊（可能因为我比较爱吃丝瓜）…… 准备材料： 丝瓜两根、新鲜虾仁200g(买的时候让老板帮你剥好)或者速冻虾仁200g、香葱一小把、红辣椒一个、蒜瓣三四个 调料：盐适量、白糖一勺、生抽少许、白醋几滴、胡椒粉少许、鸡精少许
第一步——处理食材： 虾仁冲洗干净后，沥干水分备用； 丝瓜刮去外皮，对半切开再切成薄片，放入清水中浸泡防止变色； 红辣椒去籽后切片、葱蒜切末待用
第二步——开始炒菜： 锅中放适量油烧热，下入葱蒜末爆香，随后倒入红辣椒翻炒几下，接着放入虾仁炒至颜色变红 （因为我是先用油炸过之后再调味的，所以这里的火可以稍微大一点）
第三步——调酱汁： 按照个人口味调入适量盐、白糖、生抽、白醋、胡椒粉、鸡粉搅匀后倒在汤汁里，小火焖几分钟使酱汁充分入味儿 这样一道鲜甜味美，口感清爽不油腻的虾仁炒丝瓜就做好啦！
丝瓜的烹饪食用方法多样，有红烧丝瓜、炸丝瓜、素烧丝瓜等，用丝瓜为原料制作的菜品鲜美、清新爽口，富含人体所需的钙质，具有清热化痰、解毒敛疮等功能，下面介绍丝瓜的一种经典做法——红烧丝瓜的烹饪方法：
材料准备：丝瓜、猪肉、生姜、淀粉、食盐、葱花、料酒、白糖、海鲜鲜味露等
烹饪步骤：
1、丝瓜刮去外皮洗净切块，生姜切片，猪肉洗净切片，用适量的盐和淀粉抓匀腌制备用；
2、起油锅，下姜片爆香，将腌制好的肉翻炒至肉色变白时盛出备用；
3、锅内余油爆香姜片，倒入切好的丝瓜翻炒，调入料酒、白糖，将事先炒好的肉片倒入一起翻炒，翻炒时调入海鲜鲜露，最后撒上葱花起锅即可食用。
温馨提示：猪肉可选用上脑肉，猪肉在腌制时不宜放生抽，生抽在这道菜的烹饪中可省略不用或少用，炒丝瓜不用放番茄酱和蚝油，以免颜色不鲜亮而且口感不脆爽。
