苦瓜怎么吊着好吃？
凉拌吧，清口解腻。 做法也简单啊~就是洗干净，对半剖开，用勺子刮去内瓤（比较苦的白色部分），然后切丝或者用小刀刮成细丝，放在盘子里面，加葱花、蒜泥、生抽、醋和辣椒油（喜欢辣的可以放点剁椒）拌均就可以了，还可以加点熟花生碎和炸花生米拌均，更香一点~~ 小时候家里种了好多苦瓜，妈妈就经常做给我们吃，凉拌，炒肉（苦瓜炒肉片是绝配哦！）还有炖汤什么的，不过我最喜欢的是把苦瓜切成小段放进鸡蛋液里加盐拌均然后下锅摊成蛋饼～超好吃的说~~
当然最绝的还是苦瓜圈，这个做法真的是绝了~ 买回的苦瓜用清水冲洗干净，用刀从中间划开，再去掉瓜籽（苦瓜籽很苦的，所以要去掉哦~~~）然后在切好的苦瓜圈里填上剁椒、葱蒜末，浇上生抽和醋，撒上辣椒碎和小葱花，最后浇上一勺热油激出香味就可以啦~~这做法真是绝了有木有！！又简单又快味超棒！！
苦瓜吊水是一种在一些地区比较流行的吃法，具体就是在刚成型的还比较嫩的苦瓜上注水。这种方法吃起来确实脆爽、清甜、不苦、水分足，所以深受一些人群的喜爱。苦瓜吊水放糖吃确实很好吃，既保持了苦瓜的清爽又减少了苦味，起到了清热降火祛心火的作用。
苦瓜吊着水放糖泡的步骤：
1、苦瓜买来清洗干净，对半切开（如果苦瓜比较长可以一切二），然后用小匙把瓜瓤掏干净，注意要掏干净不要残留，不然泡出来的水会出现苦味。
2、把一茶匙白糖装进小袋子里，然后用针戳几个小眼，把小袋子放入苦瓜中。如果苦瓜较大，可以放二个。
3、然后在大盆中倒入凉白开，水要凉，温水或热的水都不好，把放好糖的苦瓜放入水中，盖上保鲜膜，放到冰箱中。
4、泡上一天一夜，苦瓜涨大，糖水泡进瓜内，苦瓜的脆嫩的口感还在，而糖水泡进去会更清甜，冰过之后尤其好吃。取出苦瓜，切成片，即可食用。
