家常饼怎么烙最好吃？
面发饧好后，案板撒上薄薄一层面粉，饧好的面团放在案板揉匀，切成大小相同的剂子。再撒上面粉，用手掌按扁后拿擀面杖擀成一张薄饼。擀好后在面饼上抹上一层油（油不要太多），撒上盐、葱花等其它辅料（撒上去的辅料最好是细碎一点的，这样比较容易熟）。
从饼的一头卷到另一头，卷好后从两头向中间对折（也可以不用对折，直接放平）。然后在案板上再次撒些面粉，把做好的饼在上面滚一下，使饼的两头都粘上面粉，然后把饼再拿擀面杖擀开，在案板上撒些面粉以防粘案板。这样就做好了一个饼坯，同理做好剩余的饼坯。
电饼铛上下加热，开始烙饼。烙好后翻个，继续烙，这样来回多翻几次，饼会越越鼓。直到把饼烙熟。