藕粉怎么煮好吃？
藕粉，是用藕磨成的粉末，冲入开水搅拌成糊状食用的一种传统食品。 它富含蛋白质、维生素 C 和钙等营养物质，有助于健胃、补脾益气。
以前没有速冻食品的时候，人们会把新挖出来的莲藕清洗干净后晾干，放到地窖中储藏起来慢慢吃。因为新鲜莲藕的保质期很短，只有7天左右，一旦发霉就不能吃了。 不过现在有了速冻食品，让藕粉的保存期限变得更长了。
但不管是新挖出的鲜藕还是冰冻过的藕粉，在冲泡的时候都要记得用沸水浸泡，这样才能泡出它最好的状态，又软又滑。 但很多人都在这一步做错了！ 因为用冷水泡出来的藕粉是硬的，不能溶解，吃起来就会很涩口。那应该怎么做呢？
【1】先用凉水把藕粉搅拌均匀，然后放在一边待用；
【2】准备一个锅，锅里水烧开以后再把藕粉倒进去，一边煮一边搅动；
【3】待锅中水煮开沸腾以后，调成最小火慢慢地炖，直到颜色变成半透明状，就可以啦。 你学会了吗？是不是很简单！ 小贴士 刚买的藕粉可能有点灰尘或者是泥巴，我们一定要仔细清洗一下哦～ 我一般会放一半在碗里，加入热水拌匀后再倒进锅里蒸熟。这样蒸出来的藕粉会特别软糯，喜欢硬一点口感的可以少加点水，多焖一会。