土豆烧鸡要焯水吗？
烧鸡之前进行焯水，能去除鸡的异味，使做出来的烧鸡味道更好；并且能减轻烹饪的时长和难度。做土豆烧鸡的时候用鸡烧制，在烹饪前用热水焯水，可以去除鸡的腥味，也能让炖煮的时候更节省时间，可以缩短鸡肉的烹饪时间，能让更多香味在鸡肉中堆积，会让做好的土豆烧鸡特别的好吃。
在烧鸡的时候，可以把鸡肉用水焯完以后再放到锅中放入姜片和八角干椒等一起炖制，这样会让做好以后炖鸡特别的嫩软鲜嫩美味，也能让营养更容易被人体吸收。
土豆和鸡都是富含丰富营养的新鲜蔬菜，而且两者相克并不严重，所以完全可以在一起炖着吃，只是把鸡焯水后再炖能够减轻烹饪的难度和时长。