怎么炸猪油好吃？
我小时候，每年快过年的时候，我妈都会做上一些猪油出来，留着我们来年做菜用。 做猪油的工序也不复杂，就是把肥猪肉放锅里熬，熬出猪油来。不过猪油很腻的，直接吃肯定不行，所以我们要把这些猪油捞起来冷却了，放到瓶子里面去，然后冰箱冷藏。 这样在后来做菜的时候，舀上一勺猪油出来加入菜里，香喷喷的，味道特别棒！ 用猪油做的食物也有很多，最出名的就是猪油拌饭了。
以前乡下没有通自来水，都是打井水吃的。我小时候家里的那口井的水特别清，但是有点涩，要用柴火烧开了才能吃。刚烧开的水上面会有一层浮沫，要仔细撇干净。然后把洗干净的米放进去，煮出来的米饭特别的香甜软糯，我每次都能吃两碗。 用猪油拌饭我就能吃个饱了。 现在生活条件好了，大家都改用电饭煲做饭了，用柴火煮饭的人家也越来越少。随着工业化进程的加快和化肥农药的使用，土壤也变得越来越没有养分。现在种出来的粮食，口感也没有以往那么好了。用柴火高温蒸煮后含有的锌、铁等元素释放出来，被人体吸收的效果比电蒸的好很多倍。
除了猪油拌饭外，用猪油做的菜肴还有很多，比如猪油渣（就是用猪油渣炒青菜），还有用猪油渣和香菇一起炖汤喝，味道也是极好的。 不过现在我们生活条件好了，大家都不再吃猪油了，觉得吃了猪油就会发胖。其实啊，你每天一日三餐按时吃饭，早中餐吃饱吃干净，晚上少吃一点，加上每天锻炼身体，是不会胖的。反而你要是节食或者不吃早餐，身体摄入的能量不够，基础代谢下降，更容易肥胖哦。 还有就是使用含氢化植物油起酥油、人造奶油的低油脂产品代替食用猪油。这些都是不科学的。 油炸食品本来就含有很高的热量和不饱和脂肪酸，吃多了容易肥胖和高胆固醇，对人体健康非常不利。