长豆角有什么功效？
健脾养胃：长豆角含有B族维生素、维生素C和植物蛋白质，钾和维生素K也很丰富，还有一定量的铁质。
化滞消食：扁豆芳香化浊，和中消暑，无论生料、熟食都有很好功效;还有止泻作用，是脾胃湿困、腹泻便溏者的极佳食品。
清热凉血：豇豆性平，鲜豆角偏凉，常可生食或炒食。
宽肠通便：长豇豆含有能缓和肠功能而通便，降低胆固醇，防止心血管疾病的纤维素，其含量在蔬菜中位居第一。长豇豆有利尿通乳作用，产妇食之，乳汁充足。并有抗癌作用，能消除肠胃的胀气，生食对口腔溃疡有效。
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