晒干的梅豆怎么做好吃？
一、酱梅豆 食材准备： 梅豆600g，生姜3片，生抽2汤匙，老抽1.5汤匙，白糖4茶匙，花雕酒2汤匙 制作过程： 1、将梅豆掰成段，去掉豆筋，用清水冲洗干净，沥干水备用； 2、将生抽、老抽、白砂糖和花雕酒混合在一起调成酱料； 3、锅内加入适量油烧热后，爆香姜片，然后放入梅豆翻炒片刻； 4、加入调好的酱料，翻炒均匀，让每颗梅豆都能均匀地沾上酱料； 5、往锅中加入足量的清水，淹没所有材料，大火煮开后再加一勺盐调味； 6、把锅中的材料全部转移到煲里，小火焖煮40分钟左右，关火让它继续浸泡，最好能过夜。第二天取出香料，汤汁已经变得十分浓稠，梅豆也已经完全入味了！
二、凉拌梅豆 食材准备： 梅豆800g，蒜头5瓣，生抽2汤匙，香醋2茶匙，辣椒油适量，香油少许，芝麻碎适量 制作过程： 1、将梅豆类倒入锅中，加入可以没过材料的冷水，大火煮至沸腾，再盖上盖子，小火焖10分钟； 2、将生抽、香醋和辣椒油混合在一起调成酱汁； 3、把煮熟的梅豆捞出，放到冷开水中降温，同时把蒜末和芝麻也一起放进碗里； 4、等梅豆凉透之后捞起来沥干水分，和蒜末、芝麻一起放入大碗中； 5、浇上刚刚调好的酱汁，拌匀了就可以开吃了，拌饭拌面都超级棒哒～