豆卷掺什么好吃？
1、甜椒（黄甜椒）切丝，用酱油腌一下；青红椒去籽，切成辣椒圈；生姜、大蒜切细丝；香葱和香菜切成段，备用。 2、将虾仁洗净，挤出虾泥，加姜葱汁、盐、味精、蛋清搅打上劲，做成虾仁肉丸，放蒸笼里蒸熟，备用。 3、豆腐卷用刀剁成黄豆大小，加入葱花、姜末、酱油、味精调成馅备用。 4、在豆油锅中放入红辣椒炸糊，捞起沥干油份待用。然后将豆卷放锅内炸至金黄色，同时把调好的肉馅装入豆腐卷内，并放入锅中摊熟，取出放在盘中。 5、把虾仁丸子、甜椒丝、炸红尖椒放在豆卷上，淋上芝麻油，即可食用。
这道菜是四川传统菜，颜色搭配非常漂亮。吃的时候口感非常丰富，有鲜美的虾仁，香脆的辣椒，粉嫩的豆卷，还有那一丝若有若无的葱香气…… 这道菜做起来一点也不麻烦，但是需要一些耐心。先把食材处理好，然后一步接着一步地做下去，最后你会发现自己成功了！ 做好的豆卷金灿灿的，散发着迷人的香味儿~