香春根功效和作用是什么？
春根富含人体所必需的蛋白质、脂类、膳食纤维以及维生素B1、维生素B2、胡罗卜素、钙、磷、铁等多种微量元素及矿物质。特别是钙的含量比大豆还高，位居根茎类蔬菜之首，每百克根茎中含钙量高达351毫克。
美容瘦身
春根蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素含量高，热量低，且不含脂肪，有助于疏通便秘，降低胆固醇，美容瘦身。
抗衰延年
经常食用春根还能促进细胞的再生与组织的修补，具有明显的补肾壮阳及护肝功能。春根中所含的磷脂、甘露醇、植硫酮等特殊成分，还有利于预防肥胖、高血压、冠心病、脂肪肝、肾炎、白血病、糖尿病，并能消肿排毒，抗衰延年。
防治癌症
春根中含有的丰富的芦丁、锌、钼等活性成分，具有抗菌消炎、抗氧化、抗病毒、抑制癌细胞生长和增殖的功效。
主治功能
春根具有祛瘀生新，清热解毒，解表散寒，凉血利咽，清肝明目之功效，主治痈肿疮疡、肝炎黄疸、月经不调、白带、咳嗽、目赤、咽痛等疾病。《本草纲目拾遗》中也有明确记载春根具有“消痈疖、散瘀血、解热毒之功效”。日本医学博士、药学博士佐佐木达也的《本草药语》一书中更有“春根，有凉血、散瘀血、消肿解毒的功效、其根尤胜于叶”的记述。