芋艿怎么做简单又好吃？
我特别爱吃芋艿，经常买很多回来煮着吃，简单美味又营养。 买回来的新鲜芋艿要先处理一下，把表面的泥土冲洗干净，然后再把它放到水龙头下冲洗几下，这样洗的芋艿才干净。 锅中加水，放入洗好的芋艿，大火煮开后再煮5分钟左右，就熟了，这个时候可以捞起来吃，非常软糯香甜。 但这样煮出来的芋艿总觉得太素了，没有味道，于是我尝试着往里面加入红糖、生姜和芝麻，用勺子顺时针搅拌至红糖融化，然后把煮熟的芋艿放进去拌均匀(也可以直接把生芋艿放进砂锅炖)。 我最喜欢的就是把这种煮好的芋艿捞起来直接吃，软糯香甜的芋艿沾着盘底的酱汁一起吃，那滋味真是妙不可言啊~
但这样直接吃的话芋艿很容易糊，所以可以在焖煮的时候往里面加几滴植物油或者色拉油，这样可以防止芋艿粘锅，也更容易熟。 如果觉得直接用生芋头炖煮麻烦的话，也可以用清水煮芋艿头，这样比较省事，不过这样做好的芋艿口感会差一点，没那么软糯丝滑。
除了做甜点，芋艿还可以用来煮粥。准备适量的大米和芋艿，淘洗干净后浸泡一会，然后下锅大火煮开，再调成小火慢熬1个小时左右，这样就可以吃到一碗清香甜润的芋艿粥啦。 喜欢喝稀一点的可以把切好的姜末放在开水里浸泡十分钟，然后再把泡姜的水倒进锅中，加入冰糖，煮至化开，这样煮出来的芋艿粥更入味。