麦冬炖鸡有什么作用？
麦冬炖鸡是一款食疗方，具有养阴清肺、补血明目的功效。适用于气血不足、烦热口干、咽干、眼睛偏红、视力模糊、干眼症、视疲劳等人群食用，下面为您详细介绍麦冬炖鸡的功效。
麦冬的功效
滋阴润肺，清心除烦，益胃生津。主治热病伤阴、咽干心烦、干咳无痰、咯血、肺痿、肺痈、阴虚发热、内热消渴及糖尿病、心阴不足、失眠、健忘等。
鸡肉的功效
温中益气，补虚强身，止渴润燥。主治虚劳乏力、中虚食少、消渴、水肿、小便频数、泄泻等。
炖鸡的做法
食材用料:鸡肉（500克）、麦冬（40克），姜（1-2片），料酒适量。
制作过程：将鸡肉洗净切块，入沸水中焯去血水和脏物，捞出备用。取炖锅放入鸡肉、麦冬、姜片、料酒，加水适量，大火烧开后转小火煲2小时左右，加盐调味即可。
注意事项：鸡皮脂肪含量高，高血脂、肥胖症患者宜去皮食用。