红烧鲳鱼好吃吗？
好吃！我妈妈的最爱之一，小时候最喜欢吃这个了。现在回忆起来还是口水直流啊…… 我家是山东的，但是我特别爱吃鱼，尤其喜欢海鱼，小时候住在海边，所以经常吃各种鱼，我吃的鱼种类不多，但是做法不少，油焖大虾、糖醋鲤鱼、椒盐龙头鱼等等，但是我最爱的还是红烧鲳鱼。
小的时候不常吃猪肉，一年大概就吃一两次，所以记得有一次过年，家里做了红烧肉，我吃了好多，那个幸福呀~~~~~~~ 说回正题。先说原料。
原料：小鲳鱼几条（我们那里叫小鲳鱼，不知道是不是同一种鱼）、酱油、料酒、白糖、醋、葱花、姜片。
步骤： 1、小鲳鱼去腮及内脏，冲洗干净后控干水分。
2、锅中放油烧热（多放一点），将小鲳鱼放入锅中煎至两面上色。
3、烹入料酒，加白糖、酱油、葱花、生姜片，添汤，大火烧开转小火炖至熟透。
4、汤汁收浓，就可以出锅啦！
简单吧~