牛栏怎么烧好吃？
先上图，证明不是忽悠 个人口味不同，觉得好才是最好。下面简单介绍做法。 原料有卤牛肉、蒜苗（可选）、小米椒（可选）、香葱等。 调料：老干妈辣椒酱、生抽、糖。
1.将卤好的牛肉切片（建议让店家帮忙切成薄片） 2.蒜苗清洗干净切断，小米椒切圈，香葱切段（葱白和葱绿分开）待用 3.起锅热油，下小米椒爆香后，放入切好的牛肉快速煸炒
4.调入适量老干妈、生抽和糖继续翻炒片刻 5.最后倒入切好的葱白和葱绿段以及蒜苗迅速翻炒几下就可以出锅了 老干妈辣酱非常咸，所以在调味的时候就不要放太多的盐了。味道根据自己的口味调整。
我是比较能吃辣的，所以加入的辣椒圈还比较多，怕辣的朋友少放或者不放都可以。 最后附上卤牛肉的做法，感兴趣的朋友可以点开我过往的回答。里面有更详细的图片步骤。 这个方子是我的师傅教我的，他开了二十多年的卤菜店，据说这是他从他师傅那里学来的，已经传承了几十年。所以真的很好吃！
原料：牛腱子 辅料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜蒜 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、冰糖 和卤鹅一样，这个卤牛肉也需要提前腌制入味。 牛腱子洗净沥干水分，用牙签戳一些洞方便入味。加适量的白酒腌15分钟左右去腥增香。（我用的是二锅头） 把八角、桂皮、香叶冲洗干净待用。干辣椒剪成小节，葱姜蒜切片。 锅底少许油，炒香香料。（这里注意不要用热油爆炒，因为会炸糊。）然后加水，没过香料为宜。
把调好的酱汁倒进去。然后盖上盖子小火煮约半小时左右。期间要翻动几次，以便入味均匀。 煮好后让汤汁浸泡在锅中，让其继续入味（大概几个小时吧，时间越长越入味） 汤汁差不多干的时候就大火收汁（这个时候可以尝尝咸淡，适当添减酱油的量） 在碗中撒入适量葱花，然后把收汁以后的牛肉连汤带料倒在上面即可。