银星菜是什么菜作用？
银星菜为萝蘼科多年生草本植物，茎较厚肉质，叶色浓绿，有光泽，叶脉凹陷，叶面散布白色流星状斑痕，因叶面有银白条斑而故名。有的品种叶片有紫色斑点，叶面凹凸不平。冬春季叶丛呈莲座状。夏季植株中心抽生50～80厘米高花茎，开紫白色狭细的总状花序。整个植株有滑腻的粘液。
食用方法：
银星菜为一年生绿叶性蔬菜，春、秋两季均可播种，以春播为主，以小苗供食用。银星菜的粘液和香味在烹饪中具有润滑和去腥解膻的作用。鲜食或凉拌时，应用开水快速烫一下，以减少粘液和去除异味。用银星菜作馅，宜加猪肉、羊肉、牛肉等，味道会更加鲜美。