什么青菜下面条好吃？
当然是空心菜呀！ 作为一个土生土长的广州人，我真的太爱空心菜了，夏天的时候，我甚至可以一天两顿都是空心菜，比如做了酸辣空心菜、葱油空心菜、蒜香空心菜等等。 但是让我迷醉的并不是空心的部分，而是里面的“菜心”，一颗颗的，绿绿的，脆脆的，口感特别清新，用来下面条真是再好不过了。
做法也不难哦~ ①准备一把空心菜和一块五花肉。
②把空心菜的根茎部分和老叶都去掉（留着根茎部分会更有味道一点）清洗干净备用。
③五花肉洗干净后切片待用。
④热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入一勺生抽、一勺老抽、适量食盐调味上色，接着加入少许凉水，烧开。
⑤烧水的同时，把我们清洗干净的空心菜放入锅中焯水至断生（加少许食用油可使空心菜碧绿不变色）。
⑥把刚刚炒好的五花肉连汤带菜一起倒入面锅中拌匀，焖煮一会儿即可。 一碗香喷喷的青菜肉丝拌面就出炉啦～ 吃的时候记得拌匀，让每一根面条上都沾满了亮晶晶的油花和翠绿的蔬菜，实在是太诱人啦！ 你们也可以根据自己的口味适当添加一些辣椒或者醋，会更加开胃哦～