土豆鸡蛋可以炒饭吗？
土豆，鸡蛋炒饭的制作方法，下面我就分享给大家我的具体做法吧！
先来做卤蛋，青皮鸡蛋洗净用牙签戳几个小孔，放入调料盆中，加生抽，老抽，桂皮，八角，花椒，加水淹没鸡蛋，开火烧开，煮三分钟关火，盖上锅盖焖泡两个小时以上。
来炒土豆丝，土豆丝洗净去皮切丝用冷水泡五分钟后捞起用厨房纸擦干水分，热锅凉油，油热后下少量花椒炒香，下土豆丝大火快速翻炒，炒软后加入食盐，鸡精，少许生抽，炒匀后立即关火以免土豆丝出汤。
卤蛋泡好后取出去壳，切片，米饭提前一晚准备好放冰箱冷冻室冻硬，取出后用手抓散，平底锅烧热放油，油热后下冷冻的米饭粒，加食盐翻炒散，加入切片的卤蛋，翻炒均匀，加入炒好的土豆丝炒匀，最后放青红椒丁和葱花炒匀出锅。