炸鱼怎么煮好吃？
我做的炸鱼是直接裹蛋液下锅油炸，然后炖菜吃，味道很不错哦~ 先把葱姜蒜爆香，然后把事先腌好的鱼放进去煎一下（我用的电饭煲，所以只能用电饭煲的锅巴油炸法）。这个步骤也可以提前一天做，把葱姜蒜和鱼放在一起腌制，加盐、生抽、白酒适量，拌匀后放在冰箱里冷藏，第二天取出来用热油下锅煎熟就好啦！
鱼下锅的时候可以适当蘸一点面粉，这样会更酥脆！
鱼煎好后盛盘备用。 接下来准备配菜，青红辣椒切圈，葱蒜切成末状。（喜欢吃辣的朋友可以把尖椒换成剁辣椒噢） 锅内热油，加入一勺豆瓣酱和姜蒜末一起炒香，然后倒入准备好的青菜，加少许盐和生抽调味儿，最后倒入炸好的鱼一起炖几分钟就可以出锅啦～
这样做出来的炸鱼外酥里嫩，搭配香喷喷的米饭，再配上一碗汤汁，美滋滋～