山药排骨放红枣吗？
家常炖排骨放一些有营养的食材是可以的，比如山药、枸杞、花生，但是放红枣就不合适了。红枣的营养主要体现在高糖、高铁，炖汤的时候容易出现味道太过寡淡、浑浊不清的现象，所以，炖汤时不建议用红枣，但山药排骨这道菜，放了红枣是没关系的。
从食疗的角度来讲，山药味甘性平，能健脾益肺、固肾益精，适合脾虚食少、肺虚咳嗽、肾虚遗精等症状的人食用；红枣味甘性温，能补脾益气、养血安神，适合脾虚食少、血虚萎黄、心悸失眠等症状的人食用；两者功效相似，一同食用，相辅相成，保健效果更好。从味道上来讲，山药本身味道寡淡，并不能提供什么风味物质，而红枣味道香甜，与排骨一同炖，还可以中和一些腥味，改善排味道。所以总的来说，山药排骨放一些红枣是完全可以的。