烧烤猪腿怎么好吃?

范宣余范宣余最佳答案最佳答案

20年6月更新,多图杀猫 前段时间和小伙伴一起去吃了传说中的「北京第一烤」,看到微博上有博主推荐于是找了个周末去打卡。

店很小,晚上8点多去的时候已经排队了,我们在队伍末尾,等了快两个小时才轮到我们… 点了很多东西,羊肉串、脆骨、烤肠、鸡翅等等,还有一些没有拍照。

最好吃的是羊排!我永远爱羊排!连骨头带肉啃干净然后喝了口奶茶,幸福得不得了~ 其次是牛板筋,非常有嚼劲。

最失败的一个是烤大肠,味道很奇怪,不是很喜欢。 另外觉得一般的有:鸡皮(皮很脆但不会冒油)、鸡翅(偏甜口,个人不喜欢)、排骨(没什么味道)、馒头片(好硬啊)。

总体来讲是很不错的烧烤,值得二刷。就是等位太久,大概40个人左右,如果去晚了就只能排队等下一场了。 价格方面挺贵的,一个人300元往上走。

环境服务什么的就不提了,本来就一个小破店…

牧彤欣牧彤欣优质答主

原料:猪后腿一只(约2500克),大葱段1000克,食盐80克,五香粉、硝水各10克。

制作:将猪腿初加工后放入80℃的热水中烫20分钟,捞出冲净,再放入清水中略烫捞出,控于水分,在猪腿表面均匀地抹上硝水、盐(40克)、五香粉,放入盆内,撒上剩余的盐,用重物压上腌1夜。

将腌好的猪腿挂在通风处晾1周,放入200℃的烤箱中烤30分钟,取出放在木架上,下面用大葱段点燃,继续熏烤2小时,至猪腿表面烤呈浅黄色即成。

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