我用的这个做法是我看一个美食节目里学的，那个节目介绍的做法有很多错误！这个才是正确的方法喔～ 准备材料：鲜面条、鸡蛋、绿豆芽、韭菜（别的时令蔬菜也可以）、辣椒(青椒、红辣椒都可以)、葱、姜、蒜 开始做啦：
1.两个鸡蛋打入碗内用筷子搅散 2.切好的葱姜蒜放进鸡蛋液里面 再加入少许凉白开（加鸡蛋和凉开水是为了让炒出来的菜更鲜嫩）
3.锅内倒入适量油烧热后 把鸡蛋液倒进去炒熟出锅备用
4.另起锅烧水放入适量食盐 水开后放豆芽进去焯熟（放适量食盐可以让豆芽吃起来更有味道）
5.把焯熟的豆芽捞起来装入碗内 上面铺上切成两半的辣椒 最后把事先炒好的鸡蛋浇在上面 大功告成啦～是不是很简单呢～这样做出来面条筋道入味，辣香味美！爱吃面食的你一定要试一下呀
戚永馥优质答主材料：鲜面条200克、绿豆芽250克、干木耳10克、五花猪肉100克、小香葱15克、生姜10克。调料：生抽酱油15克（2汤匙）、精盐5克（1汤匙）、绍酒2克（半汤匙）、蚝油10克（2茶匙）、鸡粉2克（1汤匙）。
准备工作：五花猪肉洗净后切成薄片，生姜去皮后切成片，小葱切成葱花，干木耳用清水泡发好。发好的木耳切成丝，绿豆芽去头尾洗净沥水待用。取一只干净的空碗，依次加入生抽酱油、绍酒、蚝油、鸡粉和3克精盐，加少许清水调匀成焖肉的调味汁。用平底煎锅把面条煎得焦黄，再用菜刀把面条剁成2-3厘米长的段。锅烧热注油，五成油温时把五花肉片入锅煸炒散籽，油煸出微黄时，把姜片、剁椒入锅煸香。
烹入调味汁，淋入少许热水，煮开后把煎锅里的面条倾到进去。锅里调味汁不够的话，可以适当加点热水进去，水量把面条盖过稍高一点即可。加锅盖大火煮开后，转中小火焖8分钟左右。把绿豆芽、木耳丝、蒜茸和2克精盐入锅。迅速把锅里的原料翻炒均匀，加锅盖再焖1分钟。打开锅盖把面条摊开散开，撒上小葱花，熄火出锅。
