豆腐皮的怎么做好吃？
我平时最馋的豆腐皮做法，就是干锅豆腐皮！真的绝了！ 材料：豆腐皮、土豆、尖椒、红椒、豆瓣酱、葱姜蒜、胡椒粉、生抽、鸡粉、糖。 做法步骤如下：
1. 豆腐皮切丝，用清水冲洗掉表面油脂。
2. 土豆去皮切薄片，尖椒、红椒去籽切丝。 姜葱蒜切片。
3. 起锅烧油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜蒜和所有食材爆炒一会。
4. 加入两大勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉、糖和鸡粉炒匀入味即可。
做好的干锅豆腐皮，颜色搭配特别好看，红绿相间的辣椒丝点缀在嫩黄的豆腐皮上，看着就有食欲。用筷子夹起一块放进嘴里，香辣酥脆，越吃越香！ 除了干锅豆腐皮以外，豆腐皮的另一道经典名菜就是麻辣豆腐卷了。这道菜做法并不复杂，就是把豆腐皮用麻绳扎紧，然后卷成小卷，下锅煮熟后，蘸着调料吃。
调料一般有：酱油、醋、蒜泥、葱花、香菜末、辣椒油等等。如果你喜欢吃辣的，还可以额外准备一些剁辣椒。 在卷豆腐皮的时候，可以根据个人的喜好，往里面加入五花肉丁或者胡萝卜、香菇等蔬菜。这样制作出来的豆腐卷口感更有层次，也更健康。
我还喜欢用豆腐皮来包馅儿，比如韭菜鸡蛋馅、萝卜木耳陷都可以。做这个豆腐包的时候，可以先铺上一层油纸或者保鲜膜，再用勺子背压成薄饼，这样比较好操作。 做好后的豆腐包，可以直接蒸或者直接烧水煮熟。蘸点酱料吃，美味又简单。