土豆可以做什么凉菜？
冷素土豆泥
一、材料
土豆500克，奶油50克，甜香肠（熟）200克，豌豆、番茄酱、精盐、鸡精适量。
二、做法
1、将土豆去皮洗净，放锅中加水煮熟（要熟但太软），取出压成泥状，放碗中。
2、将豌豆放入沸水锅中焯水后捞出，冷后与土豆泥放在一起。
3、将香肠、奶油分别切成小丁，与豌豆末、番茄酱一起倒入土豆泥内，加入精盐和鸡精，拌匀即成。
三、特点
鲜嫩清香，营养丰富。
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冷素土豆泥
一、材料
土豆500克，奶油50克，甜香肠（熟）200克，豌豆、番茄酱、精盐、鸡精适量。
二、做法
1、将土豆去皮洗净，放锅中加水煮熟（要熟但太软），取出压成泥状，放碗中。
2、将豌豆放入沸水锅中焯水后捞出，冷后与土豆泥放在一起。
3、将香肠、奶油分别切成小丁，与豌豆末、番茄酱一起倒入土豆泥内，加入精盐和鸡精，拌匀即成。
三、特点
鲜嫩清香，营养丰富。