全鸡怎么做好吃又简单？
【黄焖鸡】 这是比较常见也是我最喜欢的一个做法，香、甜、辣、咸四种味道融合的非常好而且不突兀。
准备材料：三黄鸡一只（一斤半左右）、香菇五朵、胡萝卜一根、尖椒一个、生姜一块、大葱一段、八角两颗、生抽两大勺、老抽四大勺、白糖一小勺、香油一大勺、陈醋一大勺、郫县豆瓣酱两大勺、啤酒一瓶、热水适量。
步骤一：三黄鸡洗干净之后剁成块状，用清水多泡几遍去掉血水，然后控干备用。
步骤二：香菇提前用清水发涨，胡萝卜去皮洗净切成薄片，尖椒去籽切成圈，生姜切片，大葱切段。
步骤三：炒锅中不放油，小火加热，放入姜葱爆香后倒入鸡块翻炒，直至鸡肉变色，加入两勺生抽和四大勺老抽不停翻炒均匀。
步骤四：大火煮开后，放入八角、豆瓣酱和郫县豆瓣酱继续炒出香味。
步骤五：把锅中的食材全都倒进砂锅或者高压锅中，加入白糖、陈醋和啤酒，调好味盖上盖子焖制四十分钟到一个小时。出锅前淋入香油拌匀即可开吃~ 这一道简单的黄焖鸡就做好了，香味扑鼻而来，光闻着就已经很下饭了！