猪心和冰糖有什么作用？
猪心性平、味甘，有养心安神、补肝养肾的功效，可用于治疗头晕、心悸、失眠等。冰糖味甘、性平，入脾、肺经，有补中益气、和调味，止 cough化痰的作用。因此，对于肾气不足、心不安宁、失眠多梦的人群，不妨一试冰糖炖猪心。做法是：将新鲜猪心(1只)切开，去除腔内的油脂，然后和适量冰糖一同放入炖盅，加入适量沸水，炖两个小时左右即可。如果觉得味道单调，也可以放入葱段、姜片，喝时加盐调味。
需要注意的是，虽然猪心的营养价值比较高，但是它属于高脂肪、高胆固醇食物，因此不能多吃，建议一周最多吃一次。同时，高血脂及肥胖人群也不适合经常食用。