什么笋子最好吃？
我是南方人，吃的笋大部分都是竹笋（还没吃过春笋） 就说说我认识的吧
1.毛竹竹笋 这是最常见的笋了，味道嘛.... 淡而无味！但是！煮汤很好！我喜欢吃排骨炖毛竹笋，清炒也还不错。
2.水竹笋 这个是春天的时候才有，而且非常短，好像豌豆荚一样。颜色微黄，壳比较薄，用水焯一下就可以轻松剥掉。味道不错，有点甜，用来和猪肉一起红烧很不错。
3.麻竹笋 这个是我最喜欢吃的笋之一。颜色深绿色，外壳很厚且有刺。用开水烫一下，用刀轻轻刮掉外皮，切成细丝再用清水泡几个小时就可以去掉涩味。炒肉片、炖腊肉都好吃到爆啊！
4.苦竹笋 这个是我最讨厌的笋！颜色和麻竹笋差不多，但个头比较大而比较粗。由于我妈妈特别喜欢吃苦笋，所以经常做给我吃(>﹏<)。苦笋很硬，需要多煮一段时间才能软，而且口感不是很好的说。。。