奶油咖啡菜好吃吗？
我第一次吃到奶油咖啡菜，是大学舍友从家里带来的食物。 当时感觉这玩意儿怪怪的，上面一层厚厚的奶盖，下面是黑乎乎的咖啡。根本不知道怎么下口。 后来在大学宿舍里，我们试了无数次之后，终于总结出喝法：先把上面的奶盖搅匀了喝，如果觉得太腻就多喝几口清水；如果觉得味道正合适，那就直接喝下面黑乎乎的咖啡液。 我很喜欢这种混合着浓郁奶香味的丝滑感受，直到毕业工作，依然会怀念那个味道。
后来自己买了咖啡机，也尝试过自己做。但总是找不到那种感觉。 所以，我猜大概只有那些从小喝着奶奶亲手煮的奶油咖啡长大的孩子，才能体会到这杯甜品最好的风味吧。 前段时间回老家，又突然想起这个美味，于是在超市买了一大盒。回家跟儿子一起享用。 他先咬了一小口，然后惊呼：“好软啊！” 说完就用勺子舀起送嘴里，咀嚼两下后就笑着对我说：“爸爸你尝尝！真的好软！比冰淇淋还要软呢！”
我尝了一口后，竟然真的觉得比以前买的任何一款奶油蛋糕都要松软细腻。 原来，把这种甜品做软并不是什么难事——只要把烤好的意式脆饼用搅拌机打碎，和淡奶油、牛奶、糖一起打成浓稠的奶浆，倒入杯子中，放到蒸锅里加热到350F左右就可以啦（这个温度是我估测的，不一定准确）~ 但要把意式脆饼打得很碎，并且完全溶解在牛奶和淡奶油当中，还真不是一件容易的事。
因为意式脆饼本身很干，而且比较厚实，如果不用搅拌机打的话，肯定是不行的。 用搅拌机打的时间太久，又会破坏其中原本细腻的结构，让整体的风味变得松散，就不太对味儿了…… 于是，我和儿子各自发挥自己的厨艺绝招，一边盯着火苗，一边不停地搅拌，终于在出锅前几分钟，调出了令双方都满意的口感。 至于那最后一口，自然是最甜的。
因为我们没有加糖，而把最大的甜味留给了新鲜鸡蛋里自带的糖分。 对，这是最甜的一口，但我相信，每个人吃完都会不自觉地舔嘴唇，回味那久散不去的香气～