玉米面窝窝怎么做好吃？
食材清单
窝窝头，青椒，鸡蛋 辅料
油、盐、生抽、老抽 做法步骤
1.准备好所有的食材后，开始和面擀皮，这个面的和法跟做包子不一样哦，不要搞错了。
2.取一个小碗，打入一个鸡蛋，加入少许食盐打散备用。
3.把准备好的葱花和辣椒圈放进去搅拌均匀。
4.接下来就简单了，往里面倒入玉米面，一边倒，一边用筷子搅拌，直到都粘在一起成为面团为止。
5.把和好的面团盖好让它醒发半个小时左右。
6.接下来就是最重要的蒸制过程啦~把醒发好的面团放到案板上揉搓排气，然后用擀面杖把它擀成薄片，从下往上卷起来，用刀分成均匀的小剂子。（我这里总共分了8个）
7.在每个小剂子上刷一层薄薄的植物油，这样做出来的窝窝头会更加软糯好吃。
8.在蒸笼上刷上一层薄薄的食用油防沾，然后把窝窝头生胚放上去，冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸12分钟左右就可以关火啦。 开盖后，你会发现每个窝窝头上都会有一个小小的凹痕，是不是特别可爱！
9.最后在窝窝里打入一个鸡蛋，再撒上一些青红椒碎，就可以开动啦！软嫩香甜的窝窝头搭配咸香的生抽味道真的太棒啦～你值得拥有！
做法一、杂粮玉米面窝窝头
做窝窝头最好采用老玉米面，因为它粘性足，做出的窝窝头不易散。将准备好的玉米面和黄豆面按照1：1的比例混合，往里面加热水，并用筷子搅散。等面团温度稍许降低后，再用手将其和匀，然后分成若干小份。取一份面团，先捏成饼形，再捏出窝状，这样一个窝窝头生坯就好了，按此步骤将剩余的面团做完。将蒸锅内注入适量水，铺上笼布，将做好的窝窝头整齐地码放在笼屉内，大火上气后蒸20分钟即可。
做法二、红枣玉米面窝窝
将玉米粉放入盆中用筷子扎个小眼，倒入开水烫一下，用手反复揉搓成玉米面团。红枣洗净蒸熟后去核，放入玉米面团中搅拌均匀。用手将玉米面团团成圆球，中间扎个孔，做成窝窝状，码入笼屉。蒸锅放入适量的水，放入玉米面窝窝，大火烧开上汽后转中火蒸20至30分钟即可。
做法三、粗粮窝窝
在盆里倒入热水，一边倒一边用筷子搅散，等温度不是很高时用手揉成粗糙的面团。将面团揪成小面剂子，双手捏空做成窝窝头，码放到蒸屉上，盖上锅盖，醒20分钟。蒸锅上盖，大火蒸15分钟后，转中火蒸30分钟，再转大火蒸5分钟即可。
