荠菜怎么做家常菜？
荠菜鸡蛋饼
原料：荠菜300克、鸡蛋3个、面粉200克、盐1茶匙、胡椒粉少许、水300ml左右。
做法：1、荠菜择好洗干净，放入沸水中焯过，迅速过凉，切碎待用；
2、鸡蛋打散后加入少许胡椒粉打匀，再依次加入面粉、盐和水搅拌成面糊，放入荠菜碎拌匀；
3、平底锅烧热，放入1茶匙油转匀，舀入面糊，加盖，中小火烙透，翻个再继续烙至两面金黄即可。
温馨提示：面糊一定要搅拌上劲，荠菜切得碎一些，这样烙出来的鸡蛋饼口感好、更美观。
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荠菜鸡蛋饼
原料：荠菜300克、鸡蛋3个、面粉200克、盐1茶匙、胡椒粉少许、水300ml左右。
做法：1、荠菜择好洗干净，放入沸水中焯过，迅速过凉，切碎待用；
2、鸡蛋打散后加入少许胡椒粉打匀，再依次加入面粉、盐和水搅拌成面糊，放入荠菜碎拌匀；
3、平底锅烧热，放入1茶匙油转匀，舀入面糊，加盖，中小火烙透，翻个再继续烙至两面金黄即可。
温馨提示：面糊一定要搅拌上劲，荠菜切得碎一些，这样烙出来的鸡蛋饼口感好、更美观。