馄饨馅怎么煮才好吃？
很多人煮出的馄饨有烂烂的感觉，这是因为和调的馅料没有熟，所以吃起来就会感觉很软很烂。其实只要调好馅料，让它熟透，就不会有这些感觉了。至于怎么让馅料熟透又好吃的秘诀，那就是用拌饭酱！ 拌饭酱是什么？它就是由酱油、香油、辣椒油等调味料制作而成的酱料。拌饭酱的作用就是入味。 用拌饭酱来调味，能让食材在短时间内入味，并且保持食材的原汁原味。你也不用担心用拌饭酱会让味道过于厚重而掩盖住馄饨的鲜味，因为在拌饭酱的制作过程中，已经用豆瓣酱中的豆腥味儿去除了。 所以，以后不要担心用拌饭酱会给菜肴造成负担啦～ 我用的是李锦记的辣酱，味道很不错。在调制肉馅的时候，加入一点糖，能够使肉馅口感更加鲜嫩。 将肉泥、鸡蛋液、酱油、料酒、芝麻油、白砂糖、葱花、姜末、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、炒熟的芝麻拌匀，然后不停地搅拌至起胶状。 等到肉馅完成入味后，就可以开始包馄饨了。
接下来就是最关键的一步——煮馄饨。要想把刚煮熟的馄饨好看又好吃，那这一步可千万不能马虎。 在锅中加水煮开，然后将烧过的竹筷子插入开水中，如果筷子可以直立，就表明水已经滚开了，这时候就可以下馄饨了。（为什么要烧过筷子呢？因为生筷子有可能会沾到细菌哦～） 在锅中添加冷水的话，会容易让馄饨皮吸收水分，变软变烂；而如果一直用开水的话，又会很容易让里面的馅料熟了。所以，添加冷水的频率一定不能太高，一次加足量。 等到全部下入锅中后，再次烧开后，关火让馄饨焖20分钟左右。为了让馄饨更入味，可以在盖上锅盖前再搅拌一下。
就这样，一道美味又好吃的馄饨就做好啦。是不是很简单呢？学会了就试试吧~我还会分享更多简单快手的食谱给大家，别忘了关注我哦～