家常长条茄子怎么做好吃？
锅烧热后倒入油，放入葱花、花椒粒，爆出香味后倒入土豆和茄子，翻炒，加入生抽、老抽、砂糖，翻炒一分钟，放入豆瓣酱，炒匀后加水并加盖焖煮十分钟。开盖转大火收干汤汁、起锅装盘。
香辣土豆条
材料：土豆2个、尖椒1个、小葱1棵、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、剁椒1大勺、植物油2大勺
做法：
1、土豆洗净去皮，切成条，泡在凉水里浸10分钟，冲洗去淀粉；
2、土豆条入开水锅煮4、5分钟至断生，捞出控干水分；
3、尖椒洗净切成条，葱白切小段；
4、炒锅烧热放植物油，烧热后放一大勺剁椒、葱白段炒1分钟，加煮过的土豆条翻炒、加1茶匙盐炒2分钟，加鸡精和青椒条翻炒1分钟，出锅。