瓜皮做什么好吃？
“瓜皮”是一个地域性比较强的名词，一般指南方地区（主要指两广）对西瓜皮、冬瓜皮的叫法。因为两广主产水果，又由于当地人吃西瓜的习惯是去掉中间的籽和瓤，只留表皮部分食用，所以“瓜皮”就成了这些被留下食用的西瓜皮的专属名称。在南方外地的西瓜一般不会称之为“瓜皮”，而被称为 “西北瓜”或“黑美人”等，只有本地品种才会被称为“瓜皮”。 瓜皮可以做的美食可不少呢！最家常的恐怕要数瓜皮粥了，用粳米配上瓜皮一起煮粥，清凉去火，是广州夏日里最受欢迎的粥品之一；用瓜皮来焖饭也是非常不错的，在煮饭的时候把切成小块的瓜皮放进去一起焖熟，清香扑鼻，口感绝佳~
除了粥和饭之外，瓜皮还可以做汤、炒菜以及制成罐头零食等等。比如酸辣汤里就可以放些瓜皮丝进去一起煮，这样煮出来的汤更有滋味，而且酸辣汤的营养价值也不会因为放了瓜皮而大打折扣；做酸酸辣辣的水腌菜可以放些瓜皮下去一起腌制，不过这样腌制出来的水酸菜不太清凉，更适合夏天快要过去了，想吃清淡点的人享用。
要说瓜皮做出的最大众的且男女老少皆宜的美食，就非薯片莫属了。其实用薯类做出来的薯片并不局限于土豆一种食材，像番薯、芋艿等含有淀粉的食物都可以做成薯片，只是味道和新鲜度比不上用土豆做的薯片罢了。将削下来的瓜皮洗干净之后炸干水分再炒制，就可以做成味道鲜美的零食薯片了，平时当零嘴吃很不错。
冬瓜皮是冬瓜外皮的白色部分，具有利尿消炎和减肥的功效。冬瓜皮含有许多人体所需的营养成分，比如脂肪、维生素c、烟酸、纤维素、锌等，能够促进人体的新陈代谢，提高人的免疫力，还有消炎和减肥的作用。冬瓜皮有清热降火和通便的功能，可以有效预防一些暑热引起的病症。冬瓜皮能消除水肿和去除湿气，在美容方面也有显著的功效，经常食用冬瓜皮的人皮肤会变得光滑白皙，并且头发也会变得更加黑亮。
冬瓜皮虽然有着多种多样的好处，但是人们很少知道冬瓜皮可食用，所以冬瓜皮经常作为废弃的食物。今天就来为大家介绍几道冬瓜皮的料理，冬瓜皮冬菇焖排骨和冬瓜皮猪肚汤。冬瓜皮冬菇焖排骨的制作方法简单方便，首先将冬瓜皮清洗干净，冬菇需要提前泡发，然后和排骨一起放入锅中熬煮。
刚开始用大火熬煮，等到水沸腾了，就转为小火慢煮，最后加入适量的盐就可以了。冬瓜皮猪肚汤，猪肚一定要清洗的非常干净，锅中烧水，将猪肚放入水中焯烫后捞出，将所有的材料一起放锅中，用小火熬煮一个小时之后加适量盐就可以了。
冬瓜皮还可以做冬瓜皮莲藕炖猪小排、猪肉冬瓜皮、老冬瓜皮汤、番茄冬瓜皮粥等等很多的吃法，不仅制作方法简单，而且营养价值丰富，希望大家在制作冬瓜的时候，不要再浪费冬瓜皮这种食物了。
