家常红烧炖排骨怎么炖好吃？
准备食材：排骨500g、葱姜若干、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1块、花椒1小把、盐5g
做法如下：
1、排骨切段，清洗干净，然后可以冷水下锅，放适量料酒。煮沸后去浮沫，捞出排骨备用。
2、准备好葱姜、八角、花椒和桂皮（花椒可以放外面用纱布包好）。
3、炒锅热油，油稍微多一些，放入排骨炒到排骨微黄。
4、放入葱姜、花椒等配料，炒到香味出来。
5、放入生抽、老抽翻炒。
6、加入热水和排骨齐平，大火烧开后转中小火炖30分钟左右。
7、汤汁还剩1／3的时候，加盐调味，然后继续大火收汁，最后收汁收得差不多的时候，开盖大火翻炒收干一些汤汁就会更香更浓郁。