鲶鱼加什么煮好吃？
第一次知道原来鲶鱼还有这么多种做法，之前都是直接红烧的。 这次做了一条很大的鲶鱼，于是想着做成香辣味的，适合冬天和好朋友小聚的时候一边看电视一边吃。 【准备食材】 新鲜的鲶鱼一条、葱姜蒜适量、香菜适量、豆瓣酱一大勺（最好用四川豆瓣酱）、料酒适量、白糖适量、酱油适量、花椒粉和孜然粉各少许、干红辣椒少量。
1、首先把鱼肉里面的刺儿去掉然后清洗干净，用厨房纸吸干表面水分备用； 2、锅内烧热油，放入姜蒜末爆香后加入豆瓣酱炒出红油，这时就可以放入洗净的鲶鱼了，淋入适量料酒去腥，然后加上足够的水焖炖一会儿； 3、等到鱼肉快熟的时候（大概七成熟左右），加入酱油、白糖和食盐调下味，然后继续焖煮五分钟左右，最后撒上葱花和香菜即可出锅。 这道菜的味道相当不错呢。又香又辣特别过瘾。喜欢吃麻辣口味的同学可以做做看哦！